Parece que las gotas de lluvia cayeron sobre las orillas de este pastel cuadrado.
Logre un perfecto control de color al pintar desde tonos como verde olivo hasta un azul humo pálido utilizando Color Right Performance Color System.
Ingredientes:
- Receta favorita o Mezcla para Pastel Blanco (Suficiente para tres capas cuadradas de pastel de 6 in.)
- Glaseado Blanco Listo para Usar — 2.250kg
- Color Right Performance Color System (ver colores a continuación
Herramientas:
- Molde cuadrado de 6 in. x 2 in. (se utilizan 3)
- Rejilla para Enfriar
- Espátula recta de 11 in.
- Tenedor de 4 puntas
- Mangas Desechables para Decorar de 12 in.
- Boquilla: 2 (se utilizan 5)
Técnica Usada:
- Punto/bolita
Rinde
12 porciones
Paso 1
Hacer Pastel de Capas
Hornear y dejar enfriar tres capas de pastel de 6 in.
Preparación del Glaseado
Pintar el glaseado usando los colores base del Color Right y las fórmulas del QuickCount para obtener los siguientes tonos.
- Pintar glaseado con colorante concentrado
- Verde Olivo (Olive Green) (formula 416): 65g glaseado + 12 BR + 3 B + 1 Y
- Verde Claro (Light Green) (formula 441): 65g glaseado + 2 BR + 1 B + 1 Y
- Rojo (formula 499): 65g glaseado + 22 C + 10 R + 6 O + 5 B + 2 Y
- Rosa Suave (Soft Rose) (formula 169): 65g glaseado + 1 R + 1 C + 1 O + 1 BR
- Azul Humo (Smoke Blue) (formula 277): 65g glaseado + 1 B + 1R
Paso 2
Mezclar Glaseado con colorante concentrado con glaseado blanco
Para cada color mezclar 3 a 5 cucharaditas de glaseado concentrado, por separado, con 125 gr de glaseado blanco para obtener los tonos deseados.
Reservar el glaseado blanco que sobró para nivelar, rellenar y apilar las 3 capas de 5 in. de alto, del pastel. Use una espátula y el glaseado blando para alisar el pastel. Utilizar le orilla de la espátula para hacer surcos . Utilizar el tenedor para hacer
Paso 3
Decorar pastel
Utilizar boquilla 2, mangas desechables, con glaseados pintados para decorar con secciones de puntos de diferentes tamaños sobre las marcas de tenedor.