Ingredientes:
- Receta de su pastel favorito
- Glaseado de mantequilla
- Rejilla de enfriamiento anti adherente
- Alisador de glaseado
- Colorantes
- Espátula en angulo de 9”
- Mangas desechables
- Molde redondo de aluminio para pastel, 15 x 7.6 cm (6 x 3 pulg.)
- Juego de peines para glasear – 3 piezas
- Boquilla # 6B
- Base giratoria
Paso 1
Prepare la masa para pastel siguiendo las instrucciones de la receta. Hornear y enfriar dos capas de pastel. Nivele, rellene y apile capas para un pastel de 15 cm (6 pulg.) de alto.
Paso 2
Utilizando los colorantes en gel, tiñe 1 taza de glaseado azul claro y 1 taza rosa. Reserve el glaseado blanco restante.
Paso 3
Usando el método del peine o el método de las mangas, haga rayas alrededor de los lados del pastel.
Usando un peine:
- Glasee el pastel usando glaseado blanco.
- Coloque el pastel sobre una base giratoria. Usando un peine de dientes cuadrados, peine los lados del pastel. Retire el exceso y repita hasta que las ranuras sean uniformes.
- Enfríe el pastel hasta que el glaseado este firme, por lo menos 30 minutos.
- Prepare una manga con glaseado azul claro. Corte 1.30 cm (½ pulg.) del extremo de cada bolsa para formar aberturas de 0.60 cm (¼ pulg.)
- Comenzando en la base del pastel, coloque una línea de glaseado azul claro para rellenar las ranuras. Continúe hasta que todas las ranuras estén rellenas.
- Usando el alisador de glaseado, alise el pastel. El color puede aparecer manchado al principio, pero continúe eliminando el exceso de glaseado, limpiando con suavidad a menudo, hasta que los colores estén nivelados.
Usando una manga:
- Prepare dos mangas decoradoras con glaseado blanco y azul claro. Corte 1.30 cm (½ pulg.) del extremo de cada bolsa para formar aberturas de 0.60 cm (¼ pulg.)
- Coloque el pastel sobre una base giratoria. Comenzando en la base del pastel, coloque líneas alternas de glaseado blanco y azul hasta que se cubran los lados del pastel. Usando espátula y glaseado blanco, glasee la parte superior del pastel.
- Usando el alisador de glaseado, alise el pastel. El color puede aparecer manchado al principio, pero continúe eliminando el exceso de glaseado, limpiando con suavidad a menudo, hasta que los colores estén nivelados. Alise la parte superior del pastel
Paso 4
Prepare una manga decoradora con la boquilla 6B y glaseado rosa claro. Forme el borde haciendo una cuerda alrededor del borde superior del pastel. Termine de decorar con granillo de colores.