Ingredientes
- Receta favorita o Mezcla para Pastel Blanco.
- Glaseado Blanco Wilton Listo para Usar – 1kg
- Fondant Wilton Listo para Usar – 850g
- Color Right Performance Color System (ver los colores usados más abajo)
- Molde Redondo de 6 in. x 2 in. in (se utilizan 2)
- Rejilla para Enfriar
- Bases de Pastel de 8 in.
- Espátula Angulada de 9 in.
- Tapete para extender Fondant
- Rodillo para Fondant de 9 in (se utilizan los anillos guías rosas)
- Set de Cortadores de Fondant doble (se utiliza tamaño“C”) (417-2581)
- Mangas Desechables para Decorar de 12 in.
- Pedestal de Pastel
Paso 1
Hornear y dejar enfriar tres capas de pastel de 6 in. cada uno.
Utilizar los colores base de Color Right y las fórmulas para crear colores QuickCount para pintar las cantidades de Fondant Wilton Listo para Usar mencionadas abajo:
- Rosa Durazno (Peachy Pink) (formula 700): 170g fondant + 1 BR + 1 C + 1R
- Rosa (formula 708): 170g fondant + 1 BR + 5R
- Rosa Viejo (Dusty Pink) (formula 7419): 170g fondant + 1B + 20 R + 1O
- Aqua (Teal) (formula 7472): 170g fondant + 1 BR + 8 B + 2 Y
- Verde (formula 7494): 170g fondant + 3 BR + 2 B + 3 Y
Paso 2
En una base para pastel se debe nivelar, rellenar y acomodar las capas de pastel para formar un pastel de 3 capas y de 6 in. de alto. Utilice la espátula para glasear el pastel y que quede liso.
Paso 3
Pintar porciones de 170 gr de Fondant Wilton Listo para Usar con las formulas de color mencionadas más arriba. Utilizar el Rodillo para Fondant con las guías rosas para extender cada uno de los colores de fondant por separado, con un grosor de 1/16 de in. Utilizando la parte recta del cortador redondo “C”, corte seis formas de cada color. Doblar los círculos por la mitad y después en cuartos. Pellizcar la parte de debajo del fondant para hacer cada olan.
Paso 4
Utilizando glaseado blanco en una manga desechable, pegar los olanes al pastel siguiendo una línea diagonal, alternando colores desde la base hasta la orilla superior del pastel.
Tip: Si sobra fondant, se puede utilizar para hacer más olanes y ¡decorar cupcakes!!