Ingredientes
- 1/2 cucharadita (2.5 ml) de extracto de vainilla transparente
- 2 ¼ tazas (160 g) de harina para todo uso
- 2/3 taza (134 g) de azúcar granulada
- 1/3 taza (75 g) de azúcar morena
- 2 cucharaditas (10 g) de polvo de hornear
- 2 cucharaditas (10 g) de especias para pastel de calabaza (clavo, canela y nuez moscada)
- 1 cucharadita (5 g) de sal
- 1 lata de puré de calabaza (15 oz.) o calabaza natural machacada
- 2 huevos
- 1/4 (60 ml) taza de aceite vegetal
- ¾ taza (170 ml) de leche (1/2 taza para donas, 1/4 taza para el glaseado)
- 1 cucharadita (5 ml) de café instantáneo
- 2 tazas (280 g) de azúcar glas (dividida)
- Molde para donas
Paso 1
Precaliente el horno a 170°C (375° F). Prepara un molde para donas spray antiadherente.
Paso 2
En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, las especias para pastel de calabaza y la sal. En un tazón mediano, mezcle la calabaza, los huevos, el aceite vegetal y la leche. Agregue la mezcla de calabaza a la mezcla de harina; batir hasta que esté combinado. Llena cada cavidad 2/3 de su capacidad.
Paso 3
Hornee de 10 a 14 minutos o hasta que la parte superior regrese a su formal tocarlas. Deje enfriar en el molde 4-5 minutos antes de retirar.
Paso 4
Para el glaseado, en un tazón pequeño, mezcle 1 cucharada de leche y café instantáneo hasta que el café se disuelva. Batir 1/2 taza de azúcar glas hasta que esté suave. En un tazón mediano, mezcle las 3 cucharadas restantes de leche, vainilla y 1 taza de azúcar glas. Sumerge la parte superior de las donas en el glaseado de vainilla. Inmediatamente rociar con glaseado de café. Las rosquillas se sirven mejor frescas.