Ingredientes
- 1 cucharadita (5 ml) de extracto claro de vainilla
- Colorante rosa
- 3 cucharadas de granillo de colores (dividido)
- 1 caja de mezcla para pastel blanco (15.25 oz.)
- 2 huevos
- 1/2 taza (90 g) de mantequilla (1 barra, derretida y ligeramente enfriada para la masa de galletas)
- 1/2 taza (90 g) de manteca vegetal sólida
- 1/2 taza (90 g) de mantequilla o margarina, suave
- 4 tazas (500 g) de azúcar pulverizadas y tamizada
- 2 cucharadas (30 ml) de leche o agua
Paso 1
Precaliente el horno a 160 °C (325 ° F). Prepare la charola de galletas con papel pergamino.
Paso 2
En un tazón grande, mezcle la mezcla para pastel, los huevos, la mantequilla y 2 cucharadas de granillo de colores hasta que estén combinados. Usando una cuchara, colóque sobre la charola ya preparada. Congele durante 15 minutos. Forme bolitas y vuelva a colocar sobre la charola dejando 5 cm (2 pulg.) entre cada una.
Paso 3
Hornee de 16 a 18 minutos o hasta que los centros de galletas estén casi firmes al tacto. Enfríe las galletas sobre una rejilla
Paso 4
Para e glaseado, en un recipiente grande, bata la manteca y la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjosa. Agregue la vainilla. Poco a poco agregue azúcar, una taza a la vez, batiendo bien a velocidad media. Raspe los lados y el fondo del tazón. Cuando todo el azúcar se haya mezclado, el glaseado aparecerá seca. Agregue lentamente la leche y el colorante Wilton; Bata a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso.
Paso 5
Pipe o esparcir glaseado sobre las galletas. Espolvoree los jimmies restantes.