Ingredientes:
- 1-1 / 2 (338 g) tazas de harina para todo uso
- 1/2 taza (112 g) de azúcar granulada
- 2 cucharaditas (10 g) de polvo de hornear
- 1 cucharadita (5 g) de semillas de amapola
- 1/4 cucharadita (1.25 g) de sal
- 1 huevo
- 1/2 taza (120 ml) de leche
- 1/3 taza (80 ml) de aceite vegetal
- 1-1 / 2 cucharaditas (7.5 g) de ralladura de limón
- 1 taza (120 g) de azúcar glas
- 3-4 cucharaditas (15-20 ml) de jugo de limón
Paso 1
Precaliente el horno a 400 ° F. Prepare un mini molde para muffins con spray vegetal o coloque capacillos en cada cavidad del molde.
Paso 2
En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, las semillas de amapola y la sal. En un tazón pequeño, bata el huevo con leche, aceite y ralladura de limón. Vierta en los ingredientes secos y revuelva hasta que estén combinados Divida la masa uniformemente, llenando cada espacio a 3/4 de su capacidad.
Paso 3
Hornee de 9 a 11 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del muffin salga limpio. Enfriar 5 minutos en la sartén; retirar a la rejilla de enfriamiento
Paso 4
En un tazón mediano, mezcle el azúcar de confitería y el jugo de limón. Rocialo sobre los muffins y espolvorea con semillas de amapola adicionales, si las vas a usar.