Ingredientes:
- 5 tazas elote (1kg) Si utilizas elotes congelados, deben estar descongelados, y sin liquido
- 1 lata (14oz, 396g) leche condensada
- ¾ tazas (1 ½ barritas) mantequilla derretida
- 6 huevos
- 1 cucharadita (5ml) vainilla
- ¾ taza de harina (100g)
- 1 cucharada (15g) polvo para hornear
Precalienta el horno a 180°C y rocía spray antiadherente en un molde desmontable de 25cm.
Coloca los elotes, leche condensada, mantequilla, huevos y vainilla en el recipiente de la licuadora. Licua hasta tener una mezcla homogénea. Agrega la harina y el polvo para hornear y licua solo a integrar.
Vierte la mezcla en el molde y hornea por 60 minutos o hasta dorar. Una vez que salga del horno, deja enfriar.
POSTRE: Espolvorea azúcar glass sobre el pan y decora con elotitos hechos de azúcar glass.
SALADO: Puedes agregar una mezcla de rajas con crema y queso o una infinidad de opciones.