Panque:
- 2 ¾ tazas de harina
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 tazas (4 barras) mantequilla a temperatura ambiente
- 1 ¾ tazas azúcar granulada
- 6 huevos
- 1 ½ cucharaditas de Wilton Treatology Sabor Limon Meyer
Gaseado:
- 3/4 taza de azúcar glass
- 1 Cucharada de agua
- 8 gotas de Wilton Treatology Sabor Limon Meyer
Precaliente el horno a 350ºF. Rociar un molde para panque de 9 ¾ pulgadas, con aceite vegetal en spray.
En un recipiente mediano, mezclar la harina, polvo para hornear y sal.
En un recipiente grande, batir el azúcar y la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que quede ligero y esponjoso. Agregar un huevo a la vez, batiendo bien después de cada uno. Agregar el saborizante Limon Meyer y batir hasta que quede bien integrado. Agregar la mezcla de harina y batir a velocidad baja durante un minuto, limpiando el fondo y los lados del recipiente. Vacíe la mezcla al molde de panque.
Hornear de 50-55 minutos o hasta que el palillo insertado salga limpio. Se deja enfriar en la rejilla durante 15 minutos. Se aflojan los lados del panqué y se retira del molde; se deja enfriar por completo en la rejilla.
Para el glaseado, mezcle el azúcar glass, agua y el saborizante Limon Meyer hasta que quede completamente homogéneo y liso. Se agrega sobre el panqué frío.
Rinde de 12-16 porciones.